Сегодня утка считается традиционным блюдом на русском рождественском столе, но это не так. Утка на праздничный стол попала довольно поздно, зачастую с претензией на зарубежную кухню и экзотичность.

Утка хорошо сочетается с гарниром из гречки, так как мясо жирное и сочное. Но модные в начале 20 века журналы для женщин дают иногда неожиданные рецепты. В журнале за 1914 год мы и подглядели рецепт утки с апельсинами, по которому готовим в видео.